Vi presentiamo il Santa Elisabetta, il nostro ristorante Due Stelle Michelin a Firenze al primo piano del Brunelleschi Hotel. Il capoluogo toscano propone molte atmosfere esclusive nei ristoranti stellati della città ma solo qui troverete l’armonia e l’arte culinaria celebrate in un sapiente connubio di tradizione e innovazione, come da etichetta in un ristorante gourmet.
Visitate il sito ufficiale del Ristorante Santa Elisabetta 2 Stelle Michelin >>
Il nostro ristorante gourmet a Firenze dispone di soli sette esclusivi tavoli situati al primo piano della Torre bizantina della Pagliazza, all’interno del Brunelleschi Hotel. Godrete della vista su un affascinante scorcio della città, quello sulla caratteristica piazza Santa Elisabetta, angolo nascosto e prezioso del centro storico.
Le finiture di pregio, la sobria eleganza e l’unicità dell’accogliente sala di forma circolare con pareti in pietra, faranno da cornice perfetta per i momenti più emozionanti della vostra vita.
Scegliete per il vostro ricevimento di nozze, per un incontro romantico o per il vostro evento aziendale questo ristorante a Firenze stellato. Lo chef Rocco De Santis delizierà i sensi di qualsiasi cliente, con proposte di mare, di terra, vegetariane o senza glutine.
La cucina dello Chef De Santis si concentra sull’essenzialità. I suoi piatti hanno come protagonista principale un unico ingrediente con altri due o tre prodotti a fargli da supporto. Ciascun piatto sorprende il palato con i suoi piacevoli contrasti: tra acidità e dolcezza, tra cotto e crudo, tra sapidità e leggerezza.
Il risultato della sua cucina è un concentrato di tecnica, idee sempre nuove, esperienza e contaminazioni di usi e tradizioni della sua terra d’origina, la Campania.
I piatti di pesce che lo Chef ama tenere sempre in carta sono:
Il Gambero Rosso crudo, Panzanella all’agro, Caviale e zuppetta di Olive di Nocellara;
La Triglia in crosta di pane allo zafferano;
Il Branzino come alla “Mugnaia”, Pappa al Pomodoro, Foglie di Campo.
Giorni e orari di apertura del ristorante a Firenze Michelin: dal martedì al sabato, dalle 12:30 alle 14:30 e dalle 19:00 alle 22:30.
Indirizzo: Piazza Santa Elisabetta, 3 – Firenze
Per informazioni: tel. 055 2737673 – email. info@hotelbrunelleschi.it
Animali non ammessi.
Il ristorante ha conseguito Due Stelle nella Guida Michelin 2021, ha ricevuto “due forchette” nella Guida dei Ristoranti d’Italia 2021 di Gambero Rosso e “un cappello” nella Guida gourmet de L’Espresso 2020.
È Maison Recommandée Perrier-Jouët e fa quindi parte di un ristretto gruppo di locali nei quali è possibile degustare al bicchiere le cuvées omonime, godendo di un’atmosfera arricchita da personalizzazioni d’ambiente con richiami ottocenteschi.
La nostra cantina vanta 250 etichette italiane curate dal nostro Sommelier Alessandro Fe.
Menù degustazione nel Ristorante Gourmet Santa Elisabetta a Firenze
Il Ristorante Santa Elisabetta a Firenze propone diversi menù degustazione elaborati dallo chef Rocco De Santis.
I menù gourmet sono disponibili dal martedì al sabato a pranzo e a cena dalle ore 19.30 alle ore 22.30 (eccetto nei giorni di eventi enogastronomici con menù speciali).
Disponibili sia a pranzo che a cena:
“Tracce di innovazioni” prevede 5 portate: menu (.pdf)
“In-Contaminazioni” a 7 portate: menu (.pdf)
Chef Experience con 9 portate.
Sono disponibili solo a pranzo:
“Percorsi” da 3 portate a 89,00 euro a persona, acqua e caffé inclusi,
“Carte Blanche” da 3 portate a scelta dello Chef a 74 euro a persona, acqua e caffè inclusi.
Il menù degustazione “Percorsi” prevede:
La Triglia
Triglia in crosta di Pane allo Zafferano 2015
I Bottoni
Bottoni di Pasta cotta fondenti in farcia di Provola
Bietola e guazzetto di “inzimino”
Girami in Su
Caffè, Crema al Mascarpone, Gelato alla Liquirizia
Per informazioni e prenotazioni:
tel. 055.27370 – email: info@hotelbrunelleschi.it
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