Cena di Capodanno al Ristorante Santa Elisabetta

Un lussuoso ed esclusivo appuntamento nel cuore di Firenze con il cenone di Capodanno al Ristorante Santa Elisabetta: scoprite la proposta gourmet dello Chef Rocco De Santis in questa versione Luxury del menù del 31 dicembre 2022. Gli abbinamenti enologici sono curati dal nostro Maître Alessandro Fé. Godetevi un sorprendente menù dal ristorante 2 Stelle Michelin. Si consiglia la prenotazione anticipata direttamente online da questo sito internet in maniera veloce e sicura oppure via email a info@ristorantesantaelisabetta.it o al telefono allo 055.27370.

Cenone di Capodanno nel centro storico di Firenze

Il Menu dello chef

Fake Sherry
Togo di Olive, Caprino e Yuzu
Ostrica con salsa olandese al sifone, gel di Mela verde e Anice
Bignè soffiato allo Zafferano ripieno di Cacio & Pepe

Tartare di Scampi, spuma di Patate, Pinoli e Dragoncello

Gamberi rossi di Mazara del Vallo, Porcini, gel al Porto
Salsa Bernese e Tartufo nero del Périgord

Insalata di Astice blu, salsa al Beurre Blanc, composta di Mandarini e Carciofi in consistenza
Colatura di Provola affumicata e Caviale Asetra

Lasagnetta con Ricotta e Limone, Pesci cotti e crudi, emulsione di Ricci di mare e Alghe

Dentice black & white: trancio di Dentice con essenza di Mugnaia
Cavolfiore, Caviale e Tartufo bianco di San Miniato “selezione Savini”, intensità di Mandorle

Sorbetto al melograno, spuma di Kefir e croccante alle Noci pecan

La nostra versione del Mont Blanc: Flan morbido alla Castagna
Cuore liquido al Gianduia e Mandarino, spuma di Ricotta di bufala e Meringhe

Il Panettone artigianale all’Albicocca del Vesuvio IGP “Pelecchiella”
Realizzato dal nostro Pastry Chef Francesco De Padova

La Frutta Secca

Piccole Tentazioni

Acqua minerale naturale e frizzante
Caffè

Richiesta prenotazione per minimo 2 persone

Costo: Euro 749,00 a persona
Bambini da 0 a 3 anni: gratis.
Bambini da 4 a 11 anni: 20% di sconto sul prezzo del menù adulti.

Bevande incluse nella misura di:

• Un flûte di benvenuto di Comtesse Marie de France Brut Grand Cru 2010, 100% Pinot nero, Paul Bara
• Una bottiglia di Special Club Brut Grand Cru 2015, 70% Pinot nero, 30% Chardonnay, Paul Bara, ogni 2 persone
• Un Calice di Porto Colheita 1976, Quinta do Noval, Portogallo, con il dessert
• Una bottiglia di Champagne Brut Reserve Grand Cru s.a., 70% Pinot nero, 30% Chardonnay, Paul Bara, ogni 2 persone per il Brindisi di Mezzanotte

Informazioni e prenotazioni del cenone di Capodanno a Firenze:
tel. +39.055.27370 – email: info@hotelbrunelleschi.it

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E per iniziare il nuovo anno con un gustoso evento ideato dal nostro chef non perdete il Pranzo di Capodanno a buffet nel Salone delle Feste del Brunelleschi Hotel.