Ristorante vegano Firenze cucina ecologica

Se cercate un ristorante vegano a Firenze, questo hotel 4 stelle saprà sorprendervi con due differenti proposte. L’Osteria della Pagliazza ed il raffinato
Ristorante Santa Elisabetta propongono un menu vegano dai sapori idilliaci, ideato con arte dal nostro chef Giuseppe Bonadonna. Poniamo forte attenzione alla creazione di piatti che escludano sia la presenza di carne e pesce, che lo sfruttamento animale e tuttavia non trascuriamo la ricerca di ricette e composizioni prelibate.

Assaporate la ricercatezza ed il dinamismo di questo ristorante vegano a Firenze, caratterizzato dalla scelta di prodotti genuini e biologici. Sperimentate l’incrocio perfetto tra il prestigio della vista sul centro storico fiorentino e l’innovazione culinaria.

Il menù al Ristorante Santa Elisabetta comprende alcune specialità:

La crema…  
Crema di sedano rapa
Nocciole IGP salate del Piemonte
Gocce di aceto balsamico

I Ravioli di riso…    
Ravioli di riso ripieni di mousse al carciofo
Emulsione con le noci

Il Millefoglie…
Millefoglie di amaranto
Verdure di stagione croccanti
Salsa al basilico

All’Osteria della Pagliazza:
Torta di verdure alla Pontremolese, crema di radicchio (senza uova né ricotta),
Zuppa di farro con crostini di pane al rosmarino.

Per informazioni e prenotazioni contattateci a: info@hotelbrunelleschi.it.

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