Pranzo di Natale al Ristorante Santa Elisabetta 1 Stella Michelin

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Venerdì 25 Dicembre appuntamento al Ristorante Santa Elisabetta 1 Stella Michelin dello Chef Rocco De Santis per il pranzo di Natale al primo piano della Torre della Pagliazza a Firenze, all’interno del Brunelleschi Hotel.
Prenotazione obbligatoria online, al telefono allo 055.27370 o via email a info@hotelbrunelleschi.it.
Siamo a pochi metri dal Duomo e da piazza della Signoria.

Menù per il pranzo di Natale stellato

Prosciutto d’Oca, Gel al Vin Santo e Salsa al Ribes
Veli di Vitello con Perlage di Tartufo nero
Roche di Fegatino toscano glassato all’Amarena

Crudo di Chianina marinato, Salsa al Tuorlo d’Uovo,
Castagne di Marradi e Tartufo bianco di San Miniato (selezione Calugi)

Petto d’Anatra ai carboni, concentrazione di Nocciole del Piemonte,
Topinambur, Carciofo e composta di Mandarini

Cappelletto in farcia di Parmigiano 36 mesi Vacche rosse,
Mousse al foie-gras, ristretto all’aceto balsamico riserva di Modena D.O.P.

Filetto di Manzo alla brace, Melannurca, Cavolo nero e Pastinaca

Tarte tatin, Gelato alla Cannella e Caramello salato

Panettone e Pandoro artigianali della Chef Pasticcera “Francesca Benedettelli” con le salse in accompagnamento

La regina delle festività natalizie: la Frutta Secca

Piccole tentazioni

Acqua minerale naturale e frizzante
Caffè espresso

Richiesta prenotazione per minimo 2 persone.
Costo Euro 189,00 a persona comprensivo dei seguenti Champagne e Vini in abbinamento selezionati dal Sommelier:

• Champagne Herie Hodie Brùt S.A., Roger Coulon, 50% Pinot Meunier, 25% Pinot Nero, 25% Chardonnay, Francia
• Schiava D.O.C. Fass N. 9 – 2018, Cantina Girlan, 100% Schiava, Alto Adige
• Nobile Montepulciano D.O.C.G. 2016, Cantina Salcheto, 100% Prugnolo Gentile, Toscana
• Chianti Classico Riserva D.O.C.G. 2013, Azienda Agricola Panzanello, 95% Sangiovese, 5% Cabernet Sauvignon, Toscana
• Moscato Anarchia Costituzionale V.D.T. 2019, Cantina Vigneti Massa, 100% Moscato Bianco, Piemonte

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  • Acqua in camera per l’intera durata del soggiorno con il servizio di couverture serale
  • Utilizzo Area Fitness

Per informazioni e prenotazioni del pranzo di Natale al Ristorante Santa Elisabetta a Firenze:
tel. 055.27370 – email: info@hotelbrunelleschi.it

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