Vi aspettiamo per una gustosa festa per il Ponte dell’Immacolata con la cena di Martedì 7 Dicembre 2021 all’Osteria Pagliazza nel centro storico di Firenze, in piazza Santa Elisabetta. Si consiglia la prenotazione allo 055.27370 o via email a info@hotelbrunelleschi.it. Siamo a pochi metri dal Duomo e da piazza della Signoria.
Desideriamo sorprendervi con il gustoso menù pensato per l’occasione, ispirato dai migliori ingredienti di stagione e servito nell’accogliente sala dell’Osteria Pagliazza.
Menù per il Ponte dell’Immacolata
Ecco la gustosa proposta del nostro Chef Rocco De Santis per il 7 dicembre.
Questo è un menù di esempio. Il menù per il 7 dicembre 2021 sarà disponibile all’avvicinarsi della data dell’evento.
Per iniziare con le bollicine…
Prosecco Valdo Doc Extra Dry 100% Glera
Pane al latte e mousse di fegatini toscani
Menù degustazione
Tartare di Manzo, Pinoli di San Rossore,
Tuorlo d’ Uovo e Tartufo nero di San Miniato Calugi
Tortello di Castagna su Crema di Cime di Rapa
con Chips di Guanciale
Sella di Maialino croccante con Fungo Cardoncello grigliato,
Spinaci saltati e Jus alle Erbette profumate
Millefoglie al Cioccolato fondente 70%,
Cioccolato bianco e Salsa al Cacao
Saranno serviti in abbinamento i vini:
Prosecco di Valdobbiadene Doc Extra dry
Valdo, Veneto
100% Glera
Rosso di Montepulciano D.O.C. 2018
Azienda Agricola Le Bèrne, Toscana
93% Prugnolo Gentile, 5% Mammolo, 2% Colorino
Montecucco Rosso D.O.C. Alfeno 2017
Cantina Perazzetta, Toscana
80% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon
Acqua minerale naturale e frizzante
Caffè
€uro 64,00 a persona inclusi i vini
Per informazioni e prenotazioni della cena del Ponte dell’Immacolata a Firenze:
tel. 055.27370 – email: info@hotelbrunelleschi.it