Il Brunelleschi propone agli ospiti interni ed esterni all’hotel un delizioso pranzo di Capodanno a Firenze dalle ore 13 alle ore 15 del 1° gennaio 2019. Lo chef Rocco de Santis realizzerà un fastoso buffet con numerose specialità servite nell’antica sala situata al primo piano dello storico edificio in piazza S. Elisabetta, a pochi metri dal Duomo e da Ponte Vecchio. L’allestimento ed il servizio del Salone delle Feste è curato dal team del Maitre Domenico Napolitano. Si consiglia la prenotazione anticipata del brunch direttamente online in maniera veloce e sicura, via email a info@hotelbrunelleschi.it o al telefono allo 055.27370.

Menu per il pranzo del 1° Gennaio 2019

L’Angolo per chi ha riposato fino a tarda mattina
Le Uova strapazzate con Bacon e Salsiccia
Le Uova alla Benedict
Blinis con Salmone affumicato in casa e Panna acida
Waffle con Frutta di stagione e Panna montata

L’Angolo delle mille calorie
Selezione di dolci mono porzione: mousse al Cioccolato, Bavarese alla Frutta e Semifreddo alla Nocciola
L’angolo del Cioccolato
Pandoro e Panettone della tradizione, salse calde in accompagnamento

L’Angolo del Buongustaio
Pinzimonio di Verdure
Pomodoro, Mozzarella fiordilatte, Burratine di mucca e Ricotta di pecora
Insalate miste servite con dressing vari e Frutta secca

Le Focacce: Prosciutto cotto e Fontina, al Rosmarino, con Verdure e paté di Olive
La nostra selezione di Salumi Toscani: Salame, Finocchiona e Soppressata
I Pecorini artigianali del Chianti senese
Le nostre torte salate: Ricotta e Spinaci, Patate e Formaggio

La Ribollita
La Pappa al Pomodoro
La zuppa di Legumi Toscana con crostini di Pane

Tortellini in brodo di Cappone
Gnocchetti al Pomodoro, pesto di Basilico e Mozzarella

Arrosto di Cinta senese
Patate alla ghiotta
Le Lenticchie benaugurali
Verdure alla griglia

L’Angolo energetico e salutista
Lo Zabaione di Uovo al Marsala
Centrifugato di Carote, Finocchi e Ginger
Centrifugato con Mela verde, Ananas e bacche di goji
Smoothie con Yogurt, Frutti rossi e alga Spirulina di Severino Becagli

 

Prosecco Valdo extra dry Doc
100% Glera

Chianti DOCG Toscana 2017
Azienda Agricola Casalvento,
80% Sangiovese, 8% Canaiolo, 5% Malvasia, 7% Merlot

Bianco IGT, Toscana 2017
Azienda Agricola Casalvento
100% Trebbiano


Acqua minerale naturale e frizzante
Caffè

€uro 49.00 per persona inclusi i vini

cenone capodanno firenze

Per informazioni aggiuntive: tel. +39.055.27370 – email: info@hotelbrunelleschi.it

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