Appuntamento per Sabato 9 marzo a cena all’Osteria Pagliazza con l’evento in calendario per “Fuori di Taste” a Pitti Taste Firenze
: Superfood: taste the difference! Spirulina Gourmet Dining.
In occasione del salone a Firenze dedicato all’enogastronomia ed al lifestyle, lo Chef Rocco de Santis propone tre piatti speciali all’interno del menù dell’Osteria Pagliazza esclusivamente per la cena di Sabato 9 Marzo. Si consiglia la prenotazione online, al telefono allo 055.27370 o via email a info@hotelbrunelleschi.it per la cena dalle ore 19.30 alle ore 22.30.
I piatti proposti sono realizzati con l’alga spirulina Severino Becagli, superfood dalle incredibili proprietà nutritive.
Tartare di manzo, nocciole, caprino e maionnaise alla spirulina:
tartare di Manzo accompagnata da Maionese vegetale al latte di soia e olio di mais con aggiunta di Spirulina. La leggerezza si accosta a note di sapidità e iodio creando un piatto armonico.
€ 18,00
Cappelletti cacio e pepe, cozze e limone candito:
la classica pasta del raviolo incontra la Spirulina. Ripieno di pecorino toscano, cozze a guazzetto e limone candito per dare freschezza e dolcezza, prezioso come uno smeraldo.
€ 18,00
Cremino al cioccolato, the matcha con gelato alla spirulina:
infusione di Spirulina con base di gelato. Freddo gusto marino tendente al sapido. Con effetto dirompente, le note dolci si abbassano e i sensi si risvegliano. Servito con un cremino al cioccolato
e un cremoso al the verde.
€ 10,00
Quest’anno a Pitti Taste (Stazione Leopolda, 9-11 marzo 2019) il superfood incontra la tradizione, con la presentazione in anteprima dei prodotti alimentari arricchiti dall’alga spirulina made in Tuscany dell’azienda Severino Becagli di Grosseto.
Ci vediamo quindi all’Osteria Pagliazza in piazza Santa Elisabetta per degustare l’alga spirulina negli innovativi piatti dello Chef Rocco de Santis.
L’Osteria è in piazza Santa Elisabetta, 3, al piano terra dell’Hotel Brunelleschi, nell’incantevole location della Torre della Pagliazza.
