Il ristorante Santa Elisabetta, posto nell’elegante cornice dell'hotel Brunelleschi a Firenze, è guidato dallo chef Simone Bertaccini, uno dei nuovi talenti della cucina italiana. Toscano ed originario di Massa Carrara, il giovane chef dell’hotel nel centro di Firenze presenta una carta costellata di cibi di terra ed impreziosita da piatti di mare. Un percorso caratterizzato dall’amore incondizionato verso le ricette tradizionali. Lo chef del ristorante nel centro di Firenze punta all’eccellenza nelle pietanze tipiche regionali rispettando la stagionalità dei prodotti.
Alimento simbolo del ristorante Santa Elisabetta è la carne, come la Chianina tartare o la composizione di piccione con salsa di ciliegie e polenta di ceci. O i primi di pasta fresca, come gli spaghetti alla chitarra con sugo d’agnello e funghi porcini. Per completare un’offerta gastronomica di altissimo livello Bertaccini, a capo del ristorante a Firenze centro, suggerisce, con il maitre d’Hotel Signor Caldera, gli abbinamenti con le migliori etichette vinicole, capaci di far risaltare ulteriormente la bontà di un pasto elevato ad arte. La stessa che ha permesso a Bertaccini di vincere l’ultima edizione del SIGEP, fiera del gelato, nella competizione “Gelato in Tavola” insieme alla nazionale italiana.
HOTEL BRUNELLESCHI FIRENZE, Piazza Santa Elisabetta,3 50122- Firenze Tel +39 05527370 Fax +39 055219653 - P.iva 01043670478 e C.F. 03129270488
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